银耳莲子羹是一道经典的滋补甜品，具有润肺止咳、益气安神的作用。制作起来也十分简单，下面就为大家介绍一下详细的做法：

食材：

1. 银耳 20克
2. 莲子 50克
3. 冰糖 适量
4. 清水 1000毫升

步骤：

1. 银耳泡发：将银耳放入冷水中浸泡 3 小时以上，直至银耳完全泡发。
2. 莲子洗净：将莲子洗净，去除莲子芯。
3. 银耳去蒂：将泡发好的银耳撕成小朵，去除银耳蒂。
4. 食材入锅：将银耳、莲子、冰糖放入锅中，加入清水。
5. 大火煮沸：用大火将食材煮沸，然后转为小火。
6. 炖煮 2 小时：继续用小火炖煮约 2 小时，直至银耳和莲子软烂。
7. 完成：银耳莲子羹即可出锅食用。

小贴士：

• 选择新鲜的银耳，质地晶莹剔透，无异味。
• 莲子可以提前浸泡一夜，这样煮起来会更软烂。
• 冰糖的用量可以根据个人口味调整。
• 银耳莲子羹可以趁热食用，也可以放凉后放入冰箱冷藏，口感会更爽滑。

功效：

禁忌：