材料（4人份）

• 鸡翅中 10个
• 葱 3根
• 姜 3片
• 大蒜 4瓣
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙（可选）
• 白糖 1汤匙
• 盐 适量
• 油 适量

制作步骤

1. 准备鸡翅

• 将鸡翅洗净沥干水分。
• 用刀在鸡翅上划几刀，方便入味。

2. 腌制鸡翅

• 在碗中放入鸡翅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽（可选）、白糖和盐。
• 用手抓匀，保证每一块鸡翅都充分裹上酱料。
• 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少30分钟。

3. 煎鸡翅

• 锅中倒入适量油，烧至五成热。
• 将腌制好的鸡翅放入锅中，中火煎至两面金黄。

4. 红烧鸡翅

• 向锅中倒入剩余的酱料和适量的水，没过鸡翅三分之二。
• 大火煮沸后，转中小火继续煮15-20分钟，或直至酱汁变浓稠。
• 期间记得翻动鸡翅，保证均匀上色。

5. 出锅装盘

• 将红烧好的鸡翅盛出，撒上葱花点缀。
• 搭配米饭或馒头享用。

烹饪小贴士

• 腌制时间越长，鸡翅越入味。
• 煎鸡翅时不要过于频繁翻动，以免鸡皮破损。
• 红烧时可以根据自己的口味调整酱汁的浓稠度，加入水或生粉勾芡。
• 还可以加入其他蔬菜，如土豆、胡萝卜或青椒，增添风味和营养。

相信自己，超越自我，展现最好的自己。