泡椒凤爪是一道美味开胃的凉菜，制作方法简单，在家就可以轻松完成。下面分享一个家常泡椒凤爪的做法，让你轻松享用这道美味。

食材

• 凤爪 500g
• 泡椒 100g
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 辣椒 2个（可根据个人口味调整）
• 陈醋 100ml
• 生抽 50ml
• 白糖 50g
• 盐适量

做法

1. 凤爪清洗干净，剪去指甲。
2. 锅中加入冷水，放入凤爪，大火煮沸后转中火煮15-20分钟，直至凤爪熟透。
3. 捞出凤爪，用冷水冲洗干净，沥干水分。
4. 泡椒、姜、蒜、辣椒切碎。
5. 碗中加入陈醋、生抽、白糖、盐，搅拌均匀成调味汁。
6. 将凤爪、泡椒、姜、蒜、辣椒放入一个大碗中，倒入调味汁，充分搅拌均匀。
7. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一夜或更长时间，让凤爪充分吸收调味汁。
8. 取出腌制好的泡椒凤爪，即可食用。

小贴士

• 凤爪煮的时间不要太久，以免煮烂。
• 调味汁的用量可根据个人口味调整。
• 泡椒凤爪冷藏腌制的时间越长，味道越入味。
• 泡椒凤爪可以作为零食或小菜，搭配其他菜肴食用也十分美味。

营养价值

泡椒凤爪富含胶原蛋白、钙、磷等营养成分，具有美容养颜、强筋健骨的作用。但是，泡椒凤爪属于腌制品，不宜多食。