食材：

• 新鲜莲藕 1节（约500克）
• 白醋 3汤匙
• 白糖 2汤匙
• 盐 1茶匙
• 蒜 2瓣，切末
• 香菜 1小把，切碎
• 辣椒油 1勺（可选）

步骤：

1. 将莲藕去皮，切成薄片。
2. 在一个大碗中，将莲藕片与白醋、白糖和盐混合均匀，腌制至少30分钟。
3. 将蒜末和香菜放入一个单独的小碗中。
4. 将腌制好的莲藕片沥干水分，放入小碗中与蒜末和香菜混合。
5. 根据个人口味添加辣椒油，搅拌均匀。
6. 即可上桌享用。

提示：

• 为了让藕片更脆，可以用冷水浸泡1小时。
• 如果喜欢更酸一点的味道，可以增加白醋的用量。
• 除了蒜末和香菜，还可以添加其他配料，如胡萝卜、青椒或芝麻。

营养价值：