食材

豆腐 1块（约500克）植物油 适量豆瓣酱 2勺辣椒酱 1勺花椒 1勺姜 1块 蒜 2瓣葱 1根生抽 1勺老抽 1勺盐 适量

做法

1. 豆腐切成小块，放入盘中备用。 2. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入姜、蒜、葱爆香。 3. 加入豆瓣酱和辣椒酱，炒出红油。 4. 加入花椒，翻炒均匀。 5. 加入豆腐，翻炒至表面金黄。 6. 加入生抽、老抽和盐，翻炒均匀。 7. 加入适量水，没过豆腐一半即可。 8. 大火煮开后，转小火炖煮10-15分钟，至汤汁浓稠。 9. 出锅前撒上葱花即可。

小贴士

豆腐最好选择嫩豆腐，口感更佳。豆瓣酱和辣椒酱的用量可以根据个人口味调整。如果喜欢吃辣，可以加入更多的辣椒酱。如果喜欢吃麻，可以加入更多的花椒。煮豆腐时一定要小火慢炖，这样豆腐才会入味。

麻辣豆腐的功效与作用

麻辣豆腐不仅味道鲜美，还有以下功效与作用：补钙：豆腐含有丰富的钙质，有助于强健骨骼和牙齿。补充蛋白质：豆腐是优质的蛋白质来源，有助于补充人体所需的蛋白质。消化不良：豆腐含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，缓解消化不良。促进食欲：辣椒中的辣椒素可以刺激食欲，增进消化。驱寒暖身：花椒有驱寒暖身的作用，特别适合在寒冷的季节食用。

相信自己，超越自我，展现最好的自己。

麻辣豆腐是一道美味又营养的家常菜，制作简单，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。如果你还没有尝试过麻辣豆腐，不妨按照本文的步骤尝试一下，相信你会爱上它的味道。