炖鱼是一道美味的菜肴，做法简单，营养丰富。以下介绍一种简便易行的炖鱼做法，让您也能輕鬆做出美味的炖鱼。

食材准备

步骤

1. 处理鱼：将鱼处理干净，去除内脏和鱼鳞，切成大块。
2. 腌制鱼：将鱼块放入碗中，加入料酒、盐和白糖，腌制约15分钟。
3. 炒香料：热锅倒油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入花椒、八角和香叶，炒出香味。
4. 加入鱼块：将腌制好的鱼块放入锅中，翻炒至表面变色。
5. 加入酱油：倒入酱油，翻炒均匀，使其上色。
6. 加入清水：倒入适量清水，没过鱼块即可。
7. 炖煮：大火煮开后，转小火炖煮约20分钟，直至鱼块熟透。
8. 调味：根据自己的口味添加盐或糖进行调味。
9. 出锅：炖好后，撒上葱花，即可出锅享用。

小贴士

相信自己，超越自我，展现最好的自己。