红烧鸡块是一道美味的家常菜，做法简单，只需几步即可完成。让我们一起来学习如何制作鲜嫩可口的红烧鸡块吧。

食材

• 鸡胸肉 500克
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 料酒 2汤匙
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 食用油 适量

做法

1. 准备鸡肉：将鸡胸肉洗净，切成块。加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖和盐腌制30分钟以上，入味更佳。
2. 热锅下油：锅中倒入适量食用油，烧至5成热。
3. 放入鸡肉：将腌制好的鸡肉块放入锅中，翻炒至表面变色。
4. 加入调料：加入生姜、蒜、葱爆香，翻炒均匀。
5. 加水焖煮：加入适量的水，没过鸡块即可，盖上锅盖焖煮15-20分钟，或直至鸡肉熟透。
6. 大火收汁：焖煮后，大火收汁，将汤汁浓缩至粘稠。
7. 出锅装盘：待汤汁收浓后，即可出锅装盘，撒上葱花或香菜点缀。

小贴士

• 鸡胸肉容易熟，焖煮时间不宜过长，否则容易柴。
• 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当增加老抽的用量。
• 也可以根据个人喜好加入其他配料，如香菇、胡萝卜、西兰花等。
• 红烧鸡块配上米饭或面条，都是美味的主食。

相信自己，超越自我，展现最好的自己。