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• 凉拌菜
• 热菜
• 汤类

凉拌菜

1. 凉拌黄瓜

   材料：

   • 黄瓜 1 根
   • 蒜末 2 瓣
   • 香油 1 勺
   • 白醋 1 勺
   • 盐 适量

   做法：

   1. 黄瓜洗净，拍碎。
   2. 加入蒜末、香油、白醋和盐，拌匀即可。

2. 凉拌木耳

   材料：

   • 木耳 100 克
   • 黄瓜 1 根
   • 胡萝卜 1 根
   • 蒜末 2 瓣
   • 香菜 适量
   • 生抽 1 勺
   • 醋 1 勺
   • 盐 适量
   • 芝麻油 适量

   做法：

   1. 木耳洗净，泡发。
   2. 黄瓜和胡萝卜洗净，切丝。
   3. 将木耳、黄瓜、胡萝卜、蒜末和香菜放入碗中。
   4. 加入生抽、醋、盐和芝麻油，拌匀即可。

热菜

1. 红烧肉

   材料：

   • 五花肉 500 克
   • 冰糖 50 克
   • 老抽 2 勺
   • 生抽 1 勺
   • 料酒 1 勺
   • 八角 2 个
   • 桂皮 1 块
   • 香叶 2 片
   • 葱 1 根
   • 姜 1 块

   做法：

   1. 五花肉洗净，切成小块。
   2. 冷锅中放入五花肉，开中火炒至出油。
   3. 加入冰糖，炒至融化并呈枣红色。
   4. 加入老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶、葱和姜，翻炒均匀。
   5. 加入适量热水，没过五花肉。
   6. 盖上锅盖，转小火炖煮 1 小时左右，或直至肉软烂。

2. 清炒西蓝花

   材料：

   • 西蓝花 1 棵
   • 蒜末 2 瓣
   • 盐 适量
   • 油 适量

   做法：

   1. 西蓝花洗净，切成小朵。
   2. 热锅中倒入油，放入蒜末爆香。
   3. 放入西蓝花，翻炒至断生。
   4. 加入盐调味，即可出锅。

汤类

1. 蛋花汤

   材料：

   • 鸡蛋 1 个
   • 水 3 碗
   • 盐 适量
   • 香葱 适量

   做法：

   1. 鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。
   2. 锅中放入水，煮沸。
   3. 将鸡蛋液沿着锅边慢慢倒入沸水中，一边倒一边用筷子搅拌。
   4. 加入盐调味，撒上香葱即可。

2. 紫菜蛋花汤

   材料：

   • 鸡蛋 1 个
   • 水 3 碗
   • 紫菜 1 把
   • 盐 适量
   • 香葱 适量

   做法：

   1. 鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。
   2. 锅中放入水，煮沸。
   3. 放入紫菜，煮至软化。
   4. 将鸡蛋液沿着锅边慢慢倒入沸水中，一边倒一边用筷子搅拌。
   5. 加入盐调味，撒上香葱即可。