南瓜饼是一种甜点，口感酥脆，味道香甜，是秋冬季节的热门小吃。以下介绍南瓜饼的家常做法，简单易上手，让你在家就能制作出美味的南瓜饼。

食材：

• 南瓜泥500g
• 普通面粉 250g
• 黄油 120g
• 糖 100g
• 盐 1/4茶匙
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 2汤匙
• 肉桂粉 1/2茶匙
• 姜粉 1/4茶匙
• 豆蔻粉 1/4茶匙

做法：

步骤 1：制作南瓜泥

将南瓜去皮去籽，切成小块。将南瓜块放入蒸锅中蒸熟，约 15-20 分钟，直至变软。趁热将南瓜块压成泥。

步骤 2：制作饼皮

将面粉、黄油和盐放入碗中，用手指搓成面包屑状。加入少许冷水，搅拌至面团成团。将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏 30 分钟以上。

步骤 3：制作馅料

在一个大碗中，将南瓜泥、糖、鸡蛋、牛奶和香料混合在一起。搅拌均匀，直至馅料顺滑。

步骤 4：组装南瓜饼

将冷藏好的面团取出，将其分成两等份。将其中一份面团擀成长约 30cm 的圆形薄片。将薄片放入 9 寸的派盘中，修剪边缘。将南瓜馅料倒入派盘中。将剩余的面团擀成薄片，用饼干切割器切出形状。将形状放在南瓜馅料上，装饰南瓜饼。

步骤 5：烘烤

将南瓜饼放入预热至 200℃ 的烤箱中。烘烤约 45-55 分钟，直至饼皮呈金黄色，馅料凝固。取出南瓜饼，冷却至室温后再切片食用。

小贴士：

为了获得更浓郁的南瓜风味，可以使用自制的南瓜泥。如果手边没有香料，可以使用 1 茶匙的南瓜派香料代替。如果没有派盘，也可以使用烤盘，但需要用锡纸包住边缘，防止馅料溢出。南瓜饼可以提前做好，冷藏保存最多 3 天，食用前再复热即可。

相信自己，超越自我，展现最好的自己。

以上便是南瓜饼的家常做法了，按照步骤操作，相信你也能做出美味可口的南瓜饼。无论是作为节日甜点还是日常小吃，南瓜饼都是一个不错的选择。赶快动手制作，享受这道香甜酥脆的秋日风味吧！