蛋挞是一种美味的小点心，要做出好吃的蛋挞，蛋挞皮至关重要。以下介绍一种简单的蛋挞皮做法，让你轻松在家制作美味的蛋挞。

材料

• 低筋面粉 250g
• 黄油 125g
• 糖粉 50g
• 盐 1/4 茶匙
• 鸡蛋 1 个
• 冷水 1-2 汤匙

做法

1. 将黄油切成小块：将黄油从冰箱中取出，切成小块，室温软化。
2. 制作面团：将面粉、糖粉和盐放入一个大碗中搅拌均匀。加入切碎的黄油，用手指或糕点刀将其揉入面粉中，直到形成粗面包屑状。
3. 加入鸡蛋和水：将鸡蛋打入面团中，加入 1 汤匙冷水。搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。如果面团太干，可以再加一点水。不要过度搅拌，否则面筋会变韧。
4. 包裹面团：将面团包在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。
5. 擀面皮：在撒有面粉的表面上将面团擀成约 3mm 厚的圆形。直径根据蛋挞模具的大小而定。
6. 放入模具：将蛋挞皮小心地放入蛋挞模具中，用手指按压使其贴合边缘，去除多余的部分。
7. 预热烤箱：将烤箱预热至 180°C(350°F)。
8. 烘烤：将蛋挞皮放入预热的烤箱中烘烤 10-15 分钟，或直至边缘变成金黄色。

提示

以上就是蛋挞皮的简单做法。按照这些步骤，你就可以轻松在家制作美味的蛋挞皮，享受美味的蛋挞。