披萨制作指南披萨，这种美味的意大利经典菜肴，以其酥脆的面皮、美味的馅料和浓郁的奶酪而闻名。制作自己的披萨可以让你享受一种在家中烹饪的喜悦，同时创造出完全适合你口味的美味佳肴。本指南将引导你完成披萨制作的各个步骤，从制作面团到组装和烘烤。食材面团：2.5 茶匙活性干酵母1 杯温水（110-115°F / 43-46°C）1 汤匙糖2.5 茶匙盐2.5 杯多用途面粉酱汁：1 罐（14.5 盎司）去皮番茄2 瓣蒜末1 汤匙橄榄油1/2 茶匙干牛至叶1/4 茶匙干罗勒叶盐和胡椒粉，调味馅料：1 杯马苏里拉奶酪，磨碎你选择的其他馅料，如：熟培根洋蓟心磨菇洋葱黑橄榄器具大碗搅拌勺披萨石或烤盘擀面杖切比萨刀或披萨轮说明1. 制作面团：在一个大碗中，将酵母溶解在温水中，静置 5 分钟，直至酵母发泡。加入糖和盐，然后逐渐加入面粉，边加边搅拌，直至形成一个粘稠的面团。将面团倒在撒有少许面粉的表面上并揉面 5-7 分钟，直至面团变得光滑且有弹性。将面团放回碗中，用保鲜膜覆盖并放在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团发酵至两倍大。2. 制作酱汁：在一个中型煎锅中，用中火加热橄榄油。加入蒜末并炒香 1-2 分钟。加入去皮番茄、牛至、罗勒、盐和胡椒粉。煮沸，然后调小火，小火煮 15-20 分钟，直至酱汁浓稠。3. 组装披萨：将发酵好的面团分成两块。在撒有少许面粉的表面上，将每块面团擀成 12 英寸的圆形薄饼。将披萨酱均匀地涂抹在每个薄饼上，留出边缘约 1 英寸。撒上马苏里拉奶酪和其他你选择的馅料。4. 烘烤：将披萨放在预热至 500°F（260°C）的披萨石或烤盘上。烘烤 8-10 分钟，直至奶酪融化，边缘呈金黄色。5. 切片并享用：从烤箱中取出披萨，静置几分钟。使用切比萨刀或披萨轮将披萨切片，然后趁热享用。提示对于更酥脆的面皮，你可以将面团发酵更长时间，甚至过夜。如果没有披萨石，你可以在烤盘上倒置一块倒置的烤盘，然后在上面烘烤披萨。为获得最佳风味，使用新鲜的食材。不要过度填充披萨，否则面皮会煮不透。尝试不同的面团配方和馅料组合，以创造你自己的独家披萨。常见问题解答如何知道面团是否已发酵好？ 当面团体积增加一倍并且用手指按压时会弹回时，面团就已发酵好。酱汁太稠怎么办？ 如果你觉得酱汁太稠，可以加入少量水。我的面团煮不透怎么办？ 可能有很多原因，包括面团未发酵好、馅料太多或烤箱温度不够高。我可以冷冻生披萨吗？ 是的，你可以将生披萨冷冻长达2 个月。解冻后，按照相同的说明烘烤即可。披萨制作是一个有趣且有益的体验，它可以让你创造出美味且令人满意的菜肴。通过遵循这些步骤和提示，你可以在家轻松制作出令人垂涎欲滴的披萨。享受烹饪和享用美味的披萨时光吧！