蒜蓉大虾是一道经典的中式菜肴，做法简单，味道鲜美，深受人们喜爱。

配料

1. 大虾 500 克
2. 大蒜 10 瓣
3. 生姜 1 块
4. 料酒 2 汤匙
5. 生抽 1 汤匙
6. 老抽 1/2 汤匙
7. 蚝油 1 汤匙
8. 白糖 1/2 汤匙
9. 淀粉 1 汤匙
10. 水 1/2 杯
11. 植物油 适量

做法

1. 将大虾去壳去虾线，用料酒腌制 15 分钟。
2. 将大蒜切末，生姜切丝。
3. 在碗中混合生抽、老抽、蚝油、白糖和淀粉，加入水搅拌均匀制成调味汁。
4. 热锅倒油，放入大虾翻炒至变色。
5. 加入大蒜和生姜，继续翻炒出香味。
6. 倒入调味汁，翻炒均匀。
7. 盖上锅盖，中火焖煮 5 分钟，直至大虾熟透。
8. 出锅装盘，即可食用。

小贴士

• 选择新鲜的大虾，肉质更鲜嫩。
• 蒜蓉大虾也可以加入其他蔬菜，如青椒、洋葱等。
• 如果喜欢更浓郁的风味，可以用黄油代替植物油炒大虾。
• 蒜蓉大虾可以搭配米饭、面条或馒头一起食用。