干炸带鱼是一道美味的家常菜，酥脆可口，老少皆宜。下面为大家介绍一款干炸带鱼的家常做法，简单易懂，保证新手也能做出美味的干炸带鱼。

食材准备

带鱼500g盐 适量料酒 1勺淀粉 适量鸡蛋 1个植物油 适量

制作步骤

1. 处理带鱼：将带鱼去除内脏和鱼鳃，洗净后沥干水分。用刀将带鱼切成小段。
2. 腌制带鱼：将带鱼放入碗中，加入盐和料酒腌制 15 分钟左右。
3. 裹上淀粉：将腌好的带鱼放入淀粉中，均匀裹上淀粉。
4. 裹上鸡蛋液：在碗中打入一个鸡蛋，搅散成蛋液。将裹上淀粉的带鱼放入蛋液中，再均匀裹上一层蛋液。
5. 下锅煎炸：锅中倒入适量的植物油，烧热至六七成热。将裹好蛋液的带鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆。
6. 沥油出锅：将炸好的带鱼捞出锅，沥干多余的油分，装盘即可食用。

小贴士

选择新鲜的带鱼，肉质紧实，刺少。腌制带鱼时，不要加太多盐，以免炸出来的带鱼太咸。裹淀粉时，一定要均匀裹上，这样炸出来的带鱼才会酥脆。蛋液中可以加入少许白醋，可以使带鱼更加酥脆。 炸带鱼时，油温不要太高，以免带鱼外焦内生。炸好的带鱼可以搭配番茄酱、柠檬汁或其他蘸料食用。

成品展示

[插入炸好的带鱼图片]

营养价值

带鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补虚益气、养血补血的功效。干炸带鱼保留了带鱼的大部分营养成分，是补充营养的健康美食。

相信自己，超越自我，展现最好的自己。

干炸带鱼是一道美味又营养的家常菜，做法简单易懂，新手也能轻松上手。按照上面的步骤认真操作，保证你能做出酥脆可口的干炸带鱼。快来尝试一下，分享美食的快乐吧！