简介
曲奇饼干（又称小甜饼）是一种广受欢迎的烘焙食品，以其酥脆的口感和甜美的风味而著称。曲奇饼干的种类繁多，有软的、硬的、有嚼劲的和松软的。本文将
介绍如何制作一种
经典的黄油曲奇饼干。
食材
1 杯无盐黄油（软化）1/2 杯白砂糖1/2 杯红糖1 个鸡蛋2 1/4 杯通用面粉1 茶匙小苏打1/2 茶匙盐1/2 杯巧克力片（可选）
1. 烤箱预热。将烤箱预热至 175°C（350°F）。铺好一个大烤盘。
2. 混合湿性食材。在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油、白砂糖和红糖打发，直到蓬松。加入鸡蛋并继续搅拌，直至充分混合。
3. 混合干性食材。在一个单独的碗中，将面粉、小苏打和盐搅拌在一起。
4. 将湿性食材和干性食材混合。将干性食材逐渐加入湿性食材中，每次少量加入，并搅拌直至完全混合。
5. 加入巧克力片。（可选）如果你希望添加巧克力片，现在可以加入并搅拌混合。
6. 制作饼干面团球。将面团分成大小约为 1 汤匙的面团球。
7. 在烤盘上放置面团球。将面团球放在准备好的烤盘上，每两个面团球之间留出几厘米的距离。
8. 压扁面团球。用叉子或勺子的背面将面团球压扁，形成约 1.25 厘米（1/2 英寸）的厚度。
9. 烘焙。将曲奇饼干放入预热的烤箱中烘焙 10-12 分钟，或直至边缘呈金黄色。
10. 冷却。将曲奇饼干从烤箱中取出，放在烤架上冷却。
小贴士
为了获得酥脆的曲奇饼干，请务必
使用软化的黄油。不要过度搅拌面团，否则曲奇饼干会变得硬。如果没有巧克力片，可以用其他添加剂，例如坚果、燕麦片或干果。储存曲奇饼干时，将其放在密封容器中，室温下保存最多 3 天。
每一次努力都是积累，每一次失败都是推动。
遵循这些简单的步骤，你就可以制作出
美味可口的曲奇饼干。这些曲奇饼干非常适合搭配牛奶、咖啡或茶享用。烘培快乐！