材料：
- 牛排 1 块（约 250 克）
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 1 汤匙
步骤：
- 将牛排从冰箱取出，放置在室温下 30 分钟，使其回温。
- 在牛排的两面撒上盐和黑胡椒粉。
- 在一个平底锅中加热橄榄油。
- 将牛排放入平底锅中，每面煎 3-4 分钟，直至表面变为金黄色，内部达到您想要的熟度（参考以下的熟度等级）。
熟度等级：
- 生：煎 1分钟，中心为红色
- 一分熟：煎 2 分钟，中心为红色，边缘为粉色
- 三分熟：煎 3 分钟，中心为粉红色
- 五分熟：煎 4 分钟，中心为浅粉色
- 七分熟：煎 5 分钟，中心为淡灰色
- 全熟：煎 6 分钟，中心为深灰色
提示：
- 建议使用牛肋排、纽约客或菲力等高品质牛排，这些部位的肉质更嫩。
- 牛排回温后煎制，可以帮助牛排更均匀地受热。
- 在煎牛排时不要过度翻动，以免影响其形状。
- 如果想要牛排外焦里嫩，可以在煎制后放入烤箱中烘烤 5-10 分钟。
- 搭配酱汁或配菜一起食用，味道会更丰富。
自创秘诀：
- 在牛排上涂抹一层蒜蓉酱，可以增添风味。
- 煎牛排时加入一小块黄油，可以使牛排更香浓。