蛋炒饭是一款简单又美味的料理，是很多家庭的常备菜肴。下面就来介绍一下蛋炒饭的简单步骤，让你轻松做出美味的蛋炒饭。
食材准备
- 米饭（隔夜饭最佳）1碗
- 鸡蛋2个
- 葱1根
- 火腿肠1根
- 青椒半个（可根据个人喜好添加其他蔬菜）
- 盐1/4茶匙
- 生抽1汤匙
- 食用油适量
做法步骤
- 准备配料：将葱切成葱花，火腿肠切成丁，青椒切成小块。 如果使用隔夜饭，建议先将饭粒用叉子或筷子松散，以防止炒饭时粘锅。
- 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
- 热锅：用中火加热炒锅，加入适量食用油。待油温升高后，倒入鸡蛋液，快速摊成蛋饼。
- 炒鸡蛋：用锅铲将蛋饼切成小块，翻炒至鸡蛋熟透。
- 入锅炒饭：将米饭、葱花、火腿肠、青椒倒入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀。
- 调味：加入盐和生抽调味，翻炒至所有食材均匀入味。
- 盛出：炒饭炒至米粒松散、蔬菜熟透后，即可盛出装盘。
小贴士
- 米饭越隔夜越好，这样炒出来的米饭会更加松散。
- 炒饭时火候要大，这样才能炒出粒粒分明的效果。
- 炒饭时不要频繁翻动，以免米饭变成糊状。
- 可以根据个人喜好添加其他配料，如虾仁、玉米粒、胡萝卜等。
- 蛋炒饭可以搭配各种酱料，如番茄酱、辣椒酱、甜辣酱等。
以上就是蛋炒饭的简单做法步骤，希望大家都能轻松做出美味的蛋炒饭。祝大家烹饪愉快，享受美食！