排骨汤是一种营养丰富、美味可口的汤品，既能补充营养，又能暖胃补身。下面就为大家介绍一下如何炖出一锅好喝又营养的排骨汤。

食材准备

• 排骨：1000克（约一根半>)
• 清水：2000毫升（8碗）
• 生姜：一块（约50克）
• 大葱：一根
• 枸杞：一把（约50克）
• 红枣：10颗
• 盐：适量

步骤

1. 处理排骨

将排骨用清水洗净，沥干水分。用刀在排骨上剁几刀，以便入味。

2. 焯水

在锅中加水，放入排骨，大火烧开后，捞出排骨，沥干水分。焯水可以去除排骨中的血沫和杂质。

3. 炒排骨

在炒锅中倒入少许油，放入排骨翻炒至表面略微变色。这一步可以激发出排骨的香味。

4. 炖排骨

将炒好的排骨放入炖锅中，加入清水、生姜、大葱、枸杞和红枣。大火煮开后，转小火慢炖1-1.5小时。

5. 调味

待排骨炖至软烂后，根据自己的口味加入适量的盐调味。也可以根据喜好加入其他调料，如胡椒粉、香叶等。

6. 出锅

炖好后，关火，盛出排骨汤即可食用。

营养价值

排骨汤富含多种营养物质，包括：蛋白质：排骨富含优质蛋白质，可以补充人体的氨基酸需求。钙：排骨汤中的钙含量较高，有利于骨骼健康。磷：排骨汤中也含有丰富的磷，可以促进骨骼和牙齿的发育。维生素：排骨汤中含有丰富的维生素A、B族维生素和维生素C，可以增强免疫力。胶原蛋白：排骨汤中含有大量的胶原蛋白，可以滋养皮肤，延缓衰老。

食用建议

排骨汤可以单独饮用，也可以搭配其他食物，如米饭、面条或馒头。排骨汤宜趁热食用，不要隔夜。孕妇、产妇、儿童和老年人可以适当多食用排骨汤。

相信自己，超越自我，展现最好的自己。

炖排骨汤看似简单，但想要炖出一锅好喝又营养的汤品，还是需要掌握一些技巧。按照以上步骤操作，相信大家都能炖出美味的排骨汤。