食材：

• 大闸蟹 10只
• 生姜 5片
• 大蒜 5瓣
• 香葱 5根
• 料酒 50毫升
• 醋 50毫升

做法：

1. 大闸蟹用刷子刷洗干净，去除蟹腮、蟹肠等内脏。
2. 在蒸锅中倒入适量水，放入蒸架。将大闸蟹肚皮朝上放在蒸架上。
3. 将生姜切片，大蒜拍碎，香葱切段，铺在蟹身上。倒入料酒和醋。
4. 盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，或直至蟹壳变红肉质熟透。
5. 关火后，不要立即打开锅盖，焖5-10分钟后再取出大闸蟹。

温馨提示：

• 选择新鲜的大闸蟹，保证其鲜美度和口感。
• 蒸制时间根据大闸蟹的大小和数量适当调整。
• 蒸熟后，最好趁热食用，味道最佳。
• 如果喜欢更浓郁的风味，可以在蒸制前先将大闸蟹腌制在料酒和醋中 1-2 小时。

营养价值：

• 补充蛋白质：大闸蟹的蛋白质含量较高，可以补充人体所需的氨基酸，促进肌肉生长和修复。
• 提高免疫力：大闸蟹富含维生素 C 和锌，有助于提高人体免疫力，抵抗感染。
• 保护心血管健康：大闸蟹含有不饱和脂肪酸，可以帮助降低胆固醇水平，保护心血管健康。
• 促进骨骼发育：大闸蟹富含钙和磷，有助于促进骨骼发育和预防骨质疏松。

注意事项：

• 对于海鲜过敏者，请谨慎食用。
• 孕妇和哺乳期妇女不建议过量食用大闸蟹。
• 大闸蟹性寒，脾胃虚弱者不宜多食。