准备材料
- 螃蟹 1 公斤
- 水 1 升
- 姜 1 块
- 葱 1 根
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
步骤
1. 清洗螃蟹
将螃蟹用清水冲洗干净，用刷子刷掉表面的污垢。
2. 绑螃蟹
用厨房用线将螃蟹的八只脚和两个蟹钳绑起来，防止螃蟹在蒸制过程中挣扎。
3. 准备调料
将姜切片，葱切段，蒜切末。
4. 蒸螃蟹
在蒸锅中加入水，将螃蟹放入蒸笼中，将姜、葱、蒜、料酒和盐放入水中。盖上锅盖，大火蒸 15-20 分钟。
5. 出锅
蒸好后，取出螃蟹，用剪刀剪掉线绳，即可食用。