牛肉是常见的食材,它的营养
价值很高,蛋白质含量丰富,还含有丰富的铁、锌等微量
元素。牛肉的做法有很多,下面
介绍几种家常简单的做法。
一、酱爆牛肉
食材:
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牛肉 500克
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洋葱 1个
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青椒 1个
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红椒 1个
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姜 1块
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蒜 3瓣
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豆瓣酱 2勺
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生抽 2勺
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蚝油 1勺
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白糖 1勺
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油 适量
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牛肉切片,用酱油、蚝油、白糖和淀粉腌制15分钟。
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洋葱、青椒、红椒切块,姜蒜切片。
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锅中热油,下入姜蒜爆香。
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下入牛肉片翻炒变色。
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加入豆瓣酱、生抽、蚝油翻炒均匀。
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加入洋葱、青椒、红椒翻炒至断生。
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加入清水适量,煮至汤汁浓稠即可出锅。
二、红烧牛肉
食材:
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牛肉 500克
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冰糖 100克
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生抽 3勺
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老抽 1勺
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蚝油 2勺
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姜 1块
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蒜 3瓣
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八角 2颗
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桂皮 1块
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香叶 3片
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油 适量
步骤:
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牛肉切块,用生抽、老抽、蚝油和淀粉腌制15分钟。
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锅中热油,下入冰糖炒化至金黄色。
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下入牛肉块翻炒上色。
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加入姜蒜、八角、桂皮、香叶翻炒出香味。
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加入清水适量,没过牛肉。
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大火煮沸后,转小火炖煮1-2小时,或至牛肉软烂。
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出锅前加入盐调味即可。
三、牛肉汤
食材:
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牛肉 500克
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姜 1块
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葱 1根
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花椒 10粒
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八角 2颗
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桂皮 1块
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香叶 3片
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清水 10碗
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盐 适量
步骤:
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牛肉洗净切块,冷水下锅焯水。
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将焯水后的牛肉放入锅中,加入生姜、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶和清水。
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大火煮沸后,转小火炖煮1-2小时,或至牛肉软烂。
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出锅前加入盐调味即可。
四、牛肉炒饭
食材:
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牛肉200克
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米饭 2碗
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洋葱 1个
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青椒 1个
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红椒 1个
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鸡蛋 2个
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酱油 1勺
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蚝油 1勺
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油 适量
步骤:
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牛肉切片,用酱油、蚝油腌制15分钟。
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洋葱、青椒、红椒切块,鸡蛋打散。
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锅中热油,下入鸡蛋炒熟盛出。
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锅中再次热油,下入牛肉片翻炒变色。
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加入洋葱、青椒、红椒翻炒至断生。
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加入米饭翻炒均匀,加入鸡蛋和酱油、蚝油调味即可出锅。
五、牛肉面
食材:
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牛肉 500克
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面条 500克
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牛骨汤 5碗
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姜 1块
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花椒 10粒
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八角 2颗
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桂皮 1块
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香叶 3片
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葱 1根
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香菜 1棵
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盐 适量
步骤:
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牛肉洗净切块,冷水下锅焯水。
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将焯水后的牛肉放入锅中,加入牛骨汤、姜、花椒、八角、桂皮、香叶和葱段。
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大火煮沸后,转小火炖煮1-2小时,或至牛肉软烂。
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面条煮熟后,放入牛肉汤中煮至熟。
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出锅前加入香菜和盐调味即可。
相信自己,超越自我,展现最好的自己。
牛肉的家常做法有很多,以上介绍的几种做法简单易操作,营养又
美味。牛肉富含蛋白质和微量元素,多吃牛肉对身体有益。希望这些做法能帮助大家吃到美味的牛肉。