准备材料：

绿豆 500g水 1.5L

步骤：

1. 浸泡绿豆

将绿豆挑拣干净，放入一个大碗中。倒入清水，浸泡绿豆4-6小时，或过夜。浸泡可以使绿豆软化，煮熟时间缩短。

2. 清洗绿豆

绿豆浸泡好后，将水倒掉，用清水冲洗干净。

3. 煮绿豆汤

将绿豆放入一个大锅中，倒入清水。大火煮沸后，转中火继续煮。煮沸过程中，用勺子撇去浮沫。煮至绿豆软烂，大约需要45-60分钟。

4. 调味

绿豆煮软后，可以根据个人口味添加调味料。例如：糖、盐、冰糖、枸杞、红枣等。

5. 盛出

煮好的绿豆汤盛入碗中，即可享用。

小贴士：

煮绿豆汤时不要过早加盖，以免绿豆煮不烂。如果想喝清澈的绿豆汤，可以在煮沸后撇去浮沫后再加盖。煮好的绿豆汤可以冷藏保存2-3天。绿豆汤具有清热解毒、消暑利尿的功效。

绿豆汤的营养价值

绿豆汤是一种营养丰富的饮品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。其中：蛋白质：绿豆中的蛋白质含量较高，每100g绿豆中约含25g蛋白质。维生素：绿豆中含有丰富的维生素，尤其是维生素B族，如维生素B1、B2和B6。矿物质：绿豆中含有丰富的矿物质，如钾、镁、磷和钙。绿豆汤具有清热解毒、消暑利尿的功效，夏季饮用可以帮助补充水分和电解质，预防中暑。

相信自己，超越自我，展现最好的自己。

煮绿豆汤是一种简单易学的烹饪方法，只要掌握正确的步骤和技巧，就能煮出一锅美味营养的绿豆汤。希望本文能为大家提供帮助，让大家都能享受到绿豆汤的美味和营养。