西红柿鸡蛋汤是家常菜中一道营养美味的汤水，做法简单易懂，老人小孩都爱喝。下面我们就来详细介绍一下西红柿鸡蛋汤的做法。
食材准备
- 西红柿 2 个
- 鸡蛋 2 个
- 葱 1 根
- 蒜 2 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 水 适量
制作步骤
- 处理西红柿：将西红柿洗净，去蒂，切成小块。
- 炒西红柿：锅中热油，放入葱蒜爆香，然后倒入西红柿翻炒。炒至西红柿出汁变软。
- 加水：向锅中加入适量清水，煮沸。
- 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
- 下鸡蛋：当西红柿汤煮沸后，将鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子边倒边搅拌，形成蛋花。
- 调味：加入适量盐调味，继续煮沸即可。
小贴士
- 西红柿可以用新鲜的，也可以用罐头西红柿。
- 鸡蛋可以根据自己的喜好，多加或少加。
- 汤水的浓稠度可以根据加入水的量来调节。
- 西红柿鸡蛋汤可以搭配馒头、米饭等主食食用。
营养价值
西红柿鸡蛋汤中含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质。其中，西红柿富含番茄红素和维生素C，鸡蛋富含蛋白质和多种氨基酸。食用西红柿鸡蛋汤可以补充身体所需的营养物质，增强免疫力，促进身体健康。