西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，也是一道经典菜肴。它营养丰富，做法简单，深受人们的喜爱。
食材
- 西红柿2 个
- 鸡蛋 2 个
- 葱 1 根
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 油 适量
- 盐 适量
做法
1. 将西红柿洗净，切成块。葱、姜、蒜切末。 2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅打均匀。 3. 热锅加油，倒入蛋液，摊成薄饼。 4. 待蛋饼凝固后，盛出切成条。 5. 重新热锅加油，放入葱、姜、蒜爆香。 6. 倒入西红柿块，炒至西红柿出汁。 7. 加入蛋条，翻炒均匀。 8. 加入适量的盐调味，即可出锅。小贴士
1. 西红柿炒鸡蛋时，一定要先炒西红柿，将西红柿中的水分炒出来，这样炒出来的鸡蛋才会更加鲜嫩。 2. 炒鸡蛋时，不要用大火，否则鸡蛋容易糊锅。 3. 如果喜欢吃辣，可以在炒西红柿的时候加入一点辣椒。 4. 西红柿炒鸡蛋也可以加入其他食材，如青椒、胡萝卜、洋葱等。西红柿炒鸡蛋是一道非常适合家庭制作的家常菜。它不仅做法简单，而且营养丰富。常吃西红柿炒鸡蛋可以补充维生素、矿物质和蛋白质，对身体健康有益处。