糖蒜是一种酸甜可口的腌制食品，制作方法简单，保存时间长，是很多家庭的必备小菜。
食材准备：
- 大蒜：500克
- 白醋：250毫升
- 白糖：250克
- 盐：25克
- 清水：适量
腌制步骤：
- 处理大蒜：将大蒜去皮，洗净，用刀背拍裂，不要拍碎。
- 制作糖醋水：在一个大的容器中，将白醋、白糖、盐和适量清水混合，搅拌均匀，直到糖和盐全部溶解。
- 腌制：将大蒜放入糖醋水中，确保大蒜全部浸泡在液体中。用保鲜膜或盖子密封容器，置于阴凉通风处腌制。
- 腌制时间：一般腌制5-7天即可食用。腌制时间越长，糖蒜的口味越酸甜。
- 储存：腌制好的糖蒜可以放入冰箱冷藏保存，保质期约为一个月。
食用方法：
糖蒜可以直接食用，也可以作为各种菜肴的配菜，如凉拌菜、烧烤、火锅等。糖蒜的酸甜味可以开胃助消化，同时还能补充蒜素，对健康有益。