材料:
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糯米 2 杯
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粽叶 10 片
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馅料(例如:猪肉、香菇、咸鸭蛋)适量
1. 准备粽叶
将粽叶在温水中浸泡 1-2 小时,使其变软。用刷子轻轻刷去粽叶表面的污垢和杂质。
2. 包粽子
将 2 片粽叶重叠放好,形状呈十字形。在粽叶
中心放上糯米,留出约 2 厘米的空隙。放上馅料。将四角粽叶向上折起,包裹住糯米和馅料。用麻绳或棉线将粽子捆紧。
3. 煮粽子
将粽子放入大锅中,加入足量的水。大火煮开后转中火,煮 3-4 小时。煮熟后捞出粽子,沥干水分。
Q:没有粽叶怎么办?
A:可以使用芦苇叶或芭蕉叶代替。
Q:糯米要提前浸泡吗?
A:是的,浸泡后糯米会更加软糯。
Q:煮粽子时水要没过粽子吗?
A:是的,水位应高于粽子约 5 厘米。
Q:煮好的粽子可以保存多久?
A:常温下可以保存 2-3 天,冷藏可以保存 7-10 天。
小贴士:
馅料可以根据个人喜好添加,例如:虾仁、火腿、栗子。煮粽子时加入几片生姜或八角,可以增添风味。煮好的粽子趁热食用,味道
最佳。