本文主要讨论了中老年群体中常见的健康问题，以及如何通过日常食疗改善这些症状的方法，特别是介绍了山药糕作为食疗的功能与好处。接下来，我将详细分析本文中提出的观点和建议。 一、中老年人脾胃问题与食疗改善 文章指出，随着年龄的增长，许多中老年人会面临脾胃功能减弱和食欲减退的问题。作者提倡通过山药糕这一食疗方案，来帮助改善这些症状。山药含有大量易于消化和吸收的营养成分，能够帮助消化，增强食欲，从而起到健脾胃的作用。 二、山药糕对肺虚症状的帮助 针对肺虚引起的气短和咳喘，本文中提到了山药糕具有的润肺止咳效果。山药中含丰富的黏液蛋白，这是天然的润肺成分，有助于增强肺部功能，缓解虚劳乏力，进而改善呼吸状况。 三、山药糕的补肾功效 文章进一步讨论了山药糕在补肾方面的益处。对于腰膝酸软和体力不支的现象，这些常常是肾虚的症状。作者提出，山药糕不仅可以温和补肾，还能帮助增强体力，使人们步伐稳健。 四、山药糕的制作方法与适用人群 本文最后介绍了山药糕的简单制作步骤，包括选材、蒸煮、去皮和调味。作者强调了山药糕是老少皆宜的健康小吃，不仅适合老年人，也可以成为全家人的共同享用的美味。 总结 本文为我们提供了一种通过食疗来改善中老年人常见健康问题的方法。山药糕作为一种简单易制的健康食品，不仅能够改善脾胃、肺部和肾脏的症状，而且制作方法简单，适合各年龄层的人群。文中提到的食疗方案，以其天然和温和的特性，为中老年朋友提供了一种健康的生活方式选择。

山药该怎么吃最有营养？

山药味甘，性平。 归脾、肺、肾经。 功能与主治　补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。 用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。 麸炒山药补脾健胃。 用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。 山药的烹饪方法1、山药酒　配方：鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。 制法：先将山药洗净、去皮，切片，备用；再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入；山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。 特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。 须注意：外感咳嗽忌服。 2、冰糖山药　配方：山药0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗制法：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂（约40分钟）即可供食。 特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。 3、山药药膳汤　配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法：1.先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。 特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。

山药最有营养的吃法是什么？

山药红豆薏米粥

原料：

红豆、薏米各一把、山药1根、燕麦片适量。

做法：

1、红豆和薏米洗净后，放后砂锅中，加水盖好盖子，中火加热至锅中水煮开，再煮2－3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟；

2、山药削去外皮，洗净切小块，燕麦片切碎一些；

3、将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中，盖好盖子，开火继续煮；

4、煮至锅中水再次开后，再煮2－3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟即可。

山药怎么吃营养价值最高？

1、上笼清蒸这是最简单，最原味的吃法。 首先将山药洗净，不要去皮，切成10cm长的段，放在笼上蒸，约30分钟，可闻到山药特有的香味。 关火，出笼，即可。 吃时可沾白糖。 2、拔丝山药原料：山药两根调料：糖4两左右（不怕多只怕少）、油2两 步骤： （1）山药削皮后切块（2）将油烧热到6分把山药块下锅炸，中火5分钟左右，山药由白色转为金黄色出锅，为了保持脆的口感，可以在油到8、9分热的时候再炸一次。 捞出后备用。 （3）这一步要熬糖了，也是最难的部分，如果掌握的好，可以用少量的油来熬，如果没什么信心，用水也行。 量为一个锅底，然后将糖放入，以文火熬，其间要不停的搅拌，千万不要糊锅。 你会发现有小气泡出现，不要停，一直搅拌。 直到有一个时刻，锅中的糖水感觉忽然间一下减少了，将山药块倒入锅中搅拌，让糖充分包裹在每一块山药上。 （4）在盘底放一薄层油，盛盘。 这样你的盘子还好刷一点，不然糖干了，比较难刷干净。 （5）上桌了。 可以准备一小碗凉水，沾着吃，据说不粘牙。 3、山药芡实柴鸡汤：材料：母柴鸡1只约1000克、山药（鲜）250克（也可以用干的山药，50克左右）、芡实20克、姜片20克、料酒1汤匙（15ml）、盐适量。 做法： 1、柴鸡经过初步加工（去毛开膛去内脏）以后洗净。 2、去掉柴鸡的头和尾（就是屁股），用剪刀剪去鸡爪的指甲，放入放了料酒的开水锅中烫5去血沫，然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开，用中火煲20分钟。 3、戴上手套将山药的皮去掉，洗净切成滚刀块，芡实提前用清水浸泡。 待鸡汤烧开以后放入鸡汤内。 4、中火煲20分钟以后，转小火煲2小时，加盐调味即可。 小贴士：可以在鸡煲熟以后，将鸡腿鸡胸的肉拆下，撕成细条用佐料凉拌（详见棒棒鸡丝），剩下的鸡架放回汤中煲汤。 芡实：是睡莲科植物芡的成熟种仁，又称鸡头米，古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效，对脾胃虚弱很有好处。 山药：自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，是健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用。 4、山药枸杞粥材料：山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小葱。 做法： 1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块。 2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。 稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。 （不愿加冰糖，最后喝的时候淋上些糖桂花也很香浓，我喜欢这样的喝法。 假日里，给父母熬上一碗，温暖永驻！）这款药膳粥有健脾胃、益肺肾精气、镇定心神，有助眠之功效，经常食用还能改变颜面偏黄者。 5、山药排骨汤原料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒做法： 1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟 2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫 3、放姜片葱结，加黄酒，转小火 4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火 5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。