精选食材
烹饪步骤
准备材料：选取上等枸杞，仔细冲洗干净，确保无杂质残留;新鲜鸡蛋打入碗中，充分搅拌至蛋液均匀。
烹饪过程：将枸杞与鸡蛋液一同加入锅中，注入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤色清澈，食材完全熟透。
调味提香：最后，根据个人口味加入少许食盐，轻轻搅拌均匀，即可出锅享用。
营养价值解析
枸杞，性平味甘，入肝、肾经，有滋补肝肾、明目润肺的功效。鸡蛋作为高蛋白食物，不仅易于人体吸收，还富含多种维生素和矿物质。两者结合，不仅味道鲜美，更能在日常饮食中为身体补充所需营养，达到养心安神的效果。
简易烹饪，滋养生活
枸杞鸡蛋汤，以其简便的烹饪方式和显著的营养价值，成为了现代人追求健康生活方式的理想选择。无论是在忙碌的工作日，还是悠闲的周末时光，这道汤品都能让你在品尝美味的同时，感受到来自自然的滋养与关怀。
红枣.当参.桂元.枸杞.鸡蛋煮汤有什么功效
应该是党参才对。 红枣：补中益气，养血安神；党参：补脾肺气，补血生津；桂圆：补益心脾，养血安神；枸杞子：滋补肝肾，益精明目；鸡子黄的话有养阴定惊养心的作用，在《温病条辨》大定风珠汤中就使用。 总体而言，应是滋阴补虚，养血安神的。
枸杞桂圆煮鸡蛋的好处
枸杞桂圆煮鸡蛋的好处：养血安神、养脾益胃、补血养气。
具有补肾益精，养肝明目，润肺生津，主治肝肾亏虚、腰膝酸软、阳痿遗精、头晕目眩、视物不清、虚劳咳嗽、消渴。 久服有推迟衰老、延年益寿的效果。
枸杞子：养肝，滋肾，润肺。 枸杞叶：补虚益精，清热明目。
桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。
一、枸杞价值：
果实（中药称枸杞子），药用功能与宁夏枸杞同；根皮（中药称地骨皮），有解热止咳之效用。
采收加工：枸杞子：6-11月果实陆续红熟，要分批采收，迅速将鲜果摊在芦蔗上，厚不超过3厘米，一般以1.5厘米为宜，放阴凉处晾至皮皱，然后曝晒至果皮起硬，果肉柔软时去果柄，再晒干。
枸杞叶：春季至初夏采摘，洗净，多鲜用。
主要成份：枸杞子含甜菜碱（betane），阿托品（atropine），天仙子胺（gyoscyamine）。
枸杞多糖：枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-200，成为国内外研究热点。
其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。 现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。
甜菜碱：甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。 枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的，它在体内起甲基供应体的作用。
枸杞色素：枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，是枸杞籽的重要生理活性成分。 主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。
枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。 很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。 胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。
二、桂圆功效说明：
桂圆味甘、性温；归心、脾经有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效；可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。 味甘，性平。 能补脾益胃，养血安神。
含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、C，磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分。 用于脾胃虚弱，食欲不振，或气血不足，体虚乏力；心脾血虚，失眠健忘，惊悸不安。 生食，煎汤，熬膏，或浸酒服。 痰火郁结，咳嗽痰粘者不宜。
网络百科-桂圆
喝红枣枸杞加鸡蛋有什么作用？？？
红枣枸杞加鸡蛋可以补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。 适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者以及慢性肝炎患者。 枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。 红枣能补中益气，养血安神。
枸杞子性平，味甘，入肝、肾、肺经，具有养肝、滋肾、润肺的功效，是肝肾阴虚患者的食疗佳品。 据《食疗本草》记载，枸杞能“坚筋抗衰，补肾助阳”。 《药鉴》也指出，枸杞子“滋阴，不致阴衰；兴阳，常使阳举”。 现代研究表明，枸杞子富含锌，可提高酶活性，增加垂体促性腺激素和生长激素分泌，对肾虚有治疗作用。
鸡蛋性平，入心、肾经，具有滋阴润燥、养心安神的功效。 中医认为，蛋清性微凉，蛋黄性微温，蛋清清热，蛋黄补血，是独特的平衡食品。 现代医学也证明，其蛋白质与人体蛋白质组成相近，吸收率高，是体虚患者的理想食物。
扩展资料：
杞枣鸡蛋汤做法：
选用枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。 将枸杞子洗净，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可。
枸杞的养生食谱：
枸杞煲粥：枸杞子30-60克，粳米100克，可少量添加豆豉，同煮为粥，再以葱白、盐等进行调味，每天可吃两次，作为早晚餐食用，能起到补肾益精、养血明目、缓解腰膝酸软、眩晕健忘、肝肾不足的作用。 久服亦可壮阳。
枸杞炖鸡：炖鸡时也可使用枸杞，具体将枸杞约15克装入鸡的腹中，葱段、生姜、食盐、料酒等调料适量，上屉加盖，武火蒸2小时左右取出，去姜、葱，加味精。 饮汤食肉，可以滋补肝肾，可改善失眠多梦、遗精等症。
枸杞肉丝：取枸杞子100克，精猪肉500克，青笋100克，将猪肉、青笋切丝，炒锅烧热加油，放入肉丝、笋丝，烹黄酒，加白糖、酱油、盐、味精各适量，最后放枸杞子翻炒几下即可。 适用于血虚眩晕、心悸及神疲等症。
参考资料：人民网—杞枣鸡蛋汤补肝肾！春季养肝试试四款药膳
人民网—枸杞鸡蛋汤能壮阳
人民网—枸杞红枣都是最常见养生食物 怎么吃最搭