清爽夏日佳肴：丝瓜豆腐汤

丝瓜豆腐汤，一道简单却营养丰富的夏季美食，以其清热解暑之效，成为炎热天气中的理想选择。这道汤仅需丝瓜一根、嫩豆腐一块，搭配适量盐，便能轻松烹制。

所需材料

丝瓜一根，去皮后切片;嫩豆腐一块，切成均匀的块状;适量盐用于调味。

制作步骤

将丝瓜片与豆腐块一同放入锅中。

加入足够的清水，大火煮沸。

转至中小火慢炖，直至食材熟透。

最后加入适量盐调味，即可享用。

健康功效

丝瓜性凉，有清热解暑的功效，特别适合夏季食用。豆腐富含优质蛋白质，低脂肪，易于消化吸收，两者结合，既美味又健康。

丝瓜豆腐——补充蛋白质钙质易消化

生活中我们离不开饮食，不同的时候给予人们的营养是不一样的，我们可以根据自己的需要选择适合自己的食物。 豆腐大家都吃过，含有的蛋白质和钙质是非常的丰富的，平时的时候就可应该多吃豆制品，可以补钙而且好消化，下面介绍一种丝瓜豆腐的做法。

丝瓜豆腐

主料：丝瓜

辅料：南豆腐。调料：盐、鸡蛋清、干淀粉、鸡精、鸡汤、水淀粉、香油、葱、姜

做法：

1.将丝瓜去皮洗净切成小节，挖去瓤待用。

2.把豆腐控干水分放到碗里，然后加入盐，鸡蛋清和干的淀粉一起搅拌成泥状，然后均匀的搅拌成豆腐馅，葱姜切成丝。

3.将豆腐馅放入丝瓜节里，上笼屉蒸8分钟取出。

4.锅里放入油，烧热以后放入葱姜丝翻炒一会，然后加入鸡汤和盐，加入鸡精烧沸，然后用水淀粉勾芡，不要放太多，以免汤汁过于粘稠。

5.淋入香油浇在酿好的丝瓜豆腐上即可。

丝瓜豆腐味道很鲜，而且丝瓜碧绿，豆腐软嫩。 这样的搭配可以补充营养，而且还是非常好消化和吸收的一道美食，可以促进食欲，而且还可以从豆腐中补充钙、铁、镁等人体所需的微量元素，还含有优质蛋白质，豆腐被称作植物肉。 大豆蛋白属于完全蛋白质，人体所必需的氨基酸它几乎都有。 而且人体的蛋白质的吸收率是百分之六十以上，所以越简单的加工越有营养价值，丝瓜含有的粗纤维和维生素也是比较丰富的，两者搭配，是很有营养的一道菜。

关于丝瓜豆腐的做法大家都学会了吗，是不是方法很简单啊，常吃这样的食物可以补充营养，而且是比较容易消化和吸收的食材，一般适合老年人和孩子消化系统比较弱的，而且还可以促进食欲，有强壮身体的作用，也可以补钙和蛋白质。

如何自制营养又好喝的低卡丝瓜汤？

丝瓜汤是一种非常受欢迎的健康汤品，它不仅味道鲜美，而且营养价值高，热量低，非常适合想要控制体重或者追求健康饮食的人群。 下面将详细介绍如何自制营养又好喝的低卡丝瓜汤。 材料准备：丝瓜 1根（约200-300克）鸡蛋 1个（可选，根据个人喜好）新鲜香菇 3-4朵（可选）豆腐 100克（可选，推荐使用嫩豆腐）姜片 2-3片青葱 1根盐 少许鸡精/味精 少许（可选，为了更低卡路里可不加）清水 750毫升至1000毫升胡椒粉 少许（可选）香油 几滴（可选）制作步骤：丝瓜处理：将丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块或者条状，备用。 丝瓜皮也可以保留，因为它含有丰富的膳食纤维和营养素。 香菇准备：如果使用新鲜香菇，需要将香菇清洗干净，去掉根部，切成薄片备用。 豆腐准备：将豆腐切成小方块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出备用。 煮汤底：在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。 加入主料：水开后，将切好的丝瓜块、香菇片和豆腐块加入汤中，转中小火煮5-10分钟，直到丝瓜变软。 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精/味精进行调味。 如果追求更低卡路里，可以只加盐或者不加任何调味料。 加入鸡蛋：如果喜欢，可以在汤中打入一个鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋成丝状。 出锅前调味：最后加入少许胡椒粉增加风味，出锅前可以滴入几滴香油以增加香气。 装盘：将煮好的丝瓜汤倒入汤碗中，撒上切好的葱花即可。 营养分析：丝瓜含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钾和膳食纤维等，有助于清热解毒、润肤美容。 鸡蛋提供了优质蛋白质，豆腐则是低脂肪的高蛋白质食品，香菇含有多种氨基酸和多糖，对增强免疫力有益。 整体来说，这道丝瓜汤营养均衡，低脂肪，低卡路里，非常适合减肥期间食用。 小贴士：选择新鲜的丝瓜，这样汤会更加香甜。 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜、西红柿等，增加营养和口感。 如果不喜欢豆腐，可以不加或者替换为其他低脂肪的蛋白质来源，如鸡胸肉、海鲜等。 为了保持汤的清澈，煮丝瓜时不要过度搅动。 如果是为了减肥，尽量不使用或少用油脂和调味品。 通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗营养又好喝的低卡丝瓜汤，既满足了味蕾，又有助于保持健康的饮食习惯。

丝瓜鸡蛋豆腐汤的做法

丝瓜鸡蛋豆腐汤的做法

一、准备食材

1. 丝瓜：选用新鲜的丝瓜，去皮后切成块状或片状。

2. 鸡蛋：准备适量鸡蛋，打散备用。

3. 豆腐：选择嫩豆腐，切块。

4. 调料：包括盐、鸡精、胡椒粉、食用油等。

二、制作步骤

1. 丝瓜处理与炒制

将丝瓜清洗干净，去皮后切成适当大小的块状或片状。 热锅凉油，放入丝瓜翻炒，炒至丝瓜微微变色。

2. 豆腐烹饪

加入适量的水，水开后放入豆腐块，稍微煮一下，让豆腐熟透。

3. 鸡蛋的加入

将打散的鸡蛋慢慢倒入汤中，注意要慢慢画圈倒入，这样鸡蛋会形成丝状，更加美观。

4. 调味与出锅

待鸡蛋凝固后，加入盐、鸡精、胡椒粉等调料进行调味。 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。 调好味道后，即可出锅。

三、注意事项

1. 丝瓜易熟，翻炒时间不宜过长，以保持其鲜亮的颜色和清脆的口感。

2. 豆腐煮制时间不宜过短或过长，以确保其熟透而不烂。

3. 鸡蛋倒入时要用小火，以免破坏汤的整体口感和美观度。

4. 根据个人口味，可以适量加入其他调料如葱花、香菜等提味。

四、营养与口感

丝瓜鸡蛋豆腐汤不仅口感鲜美，而且营养丰富。 丝瓜含有丰富的维生素和矿物质，豆腐则提供优质的蛋白质，鸡蛋更是营养全面。 这款汤品既可作为家常菜肴，也可作为病后或产后的营养补充食品。 通过简单的烹饪手法，将这三种食材融合在一起，不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道不可多得的美味佳肴。