食材精选，平衡之道

踏入炎炎夏日，一碗薏米红豆粥成为餐桌上的清逸佳肴。只需薏米50克与红豆50克，外加适量冰糖，这三样简单食材的碰撞，蕴藏着调和身体的奥秘。

精心准备，唤醒食材本味

事先将薏米与红豆浸润于清水中数小时，让每一粒都饱满蓄力，随后一同置入锅中，以旺火煮沸，转文火慢炖直至软糯，最后点缀以冰糖，甜而不腻，恰到好处。

健脾利湿，清补一夏

薏米红豆粥不仅是味蕾的享受，更是身体的滋养站。薏米善利水渗湿、健脾止泻；红豆则能补血养心、清热解毒。二者联袂，有效缓解夏季湿热带来的不适，特别适宜湿热体质者食用，促进身体轻盈，精神焕发。

饮食小窍门，美味升级

甜粥的做法有哪些？

甜粥是一种流行于全球很多地方的传统食品，尤其在中国、日本和韩国等地非常受欢迎。 它通常由米或其他谷物煮成，加入各种甜味食材，既可以作为早餐食用，也可以作为点心或甜品。 以下将介绍几种不同的甜粥做法：八宝粥：这是一种经典的中国甜粥，通常含有八种不同的配料，如红豆、绿豆、莲子、红枣、花生、枸杞、桂圆（龙眼）和米。 制作时，首先将米和豆类提前浸泡，然后将所有材料放入锅中，加水煮沸后转小火慢炖至粥稠，最后加入适量的糖调味即可。 红豆粥：红豆粥是另一种常见的甜粥，主要由红豆和糯米制成。 将红豆洗净后浸泡几个小时，然后与糯米一起煮成粥。 煮至红豆烂熟，粥变得粘稠，根据个人口味加入白糖或蜂蜜调味。 芝麻糊粥：这种粥以黑芝麻为主要原料，具有滋补养生的功效。 将黑芝麻炒香后磨成粉，与糯米粉一起煮成粥，加入适量的水和糖，煮至粥体光滑即可。 南瓜粥：南瓜含有丰富的维生素和矿物质，制成的甜粥营养价值高。 将南瓜去皮切块，与大米一起煮成粥，煮至南瓜软烂，大米开花，加入适量的糖或蜂蜜调味。 枸杞红枣粥：这种粥以枸杞和红枣为主要食材，具有补血养颜的作用。 将枸杞和红枣与大米一同煮成粥，煮至粥稠，可根据口味加入冰糖或蜂蜜。 西米露：虽然名为“露”，但西米露实际上是一种甜粥。 以西米（也称作珍珠粉圆）为主要原料，先煮至西米透明，然后加入牛奶或椰奶，以及水果丁如芒果、菠萝等，最后加入糖调味。 薏仁粥：薏仁具有利水消肿的功效，常用于制作甜粥。 将薏仁与大米或糯米一起煮成粥，煮至薏仁软烂，粥体粘稠，加入糖或蜂蜜调味。 在制作甜粥时，可以根据个人口味和健康需求选择不同的食材搭配。 甜粥不仅味道甜美，而且具有一定的营养价值和保健功能，是一种适合各个年龄段人群的食品。 在烹饪过程中，注意火候的控制和水量的调整，以确保粥的口感适中，既不过稀也不过稠。 此外，还可以在甜粥中加入一些干果、坚果或鲜果，增加风味和营养。 总之，甜粥的做法多样，可以根据个人喜好和当地食材的可得性进行创新和变化。 无论是寒冷的冬日还是炎热的夏季，一碗温热或冷藏的甜粥都能带来满足感和舒适感。

谷雨将至，饮食上讲究“健脾利湿”，常吃“2豆1肉”，身体真舒服

随着气温的回升和雨水不断增多，我们来到了4月的尾巴，即将迎来谷雨节气。 古代将谷雨分为三候：一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴任降于桑。 意思就是说，水面的浮萍开始生长，布谷鸟开始提醒人们不要耽误播种，戴胜鸟飞到桑树上，开始筑巢繁殖了。 谷雨时节气候不稳定、降水增多，人体很容易受到湿邪的入侵，此时是健脾利湿的黄金时间。 平时我们一定不能在潮湿的地方久呆，也不要穿没有完全晾干的衣物，头发一定要擦干。 在饮食上，也要讲究“健脾利湿”，尤其是要常吃“2豆1肉”，既可以为接下来的夏季打好基础，又可以免受谷雨潮湿的侵袭。 下面，朋友们就跟随琦哥一起来看看吧！ 蚕豆是一种味美的春季时令蔬菜，富含膳食纤维、植物蛋白、维C及胆碱，有着健脾利湿等功效。 蚕豆一般是在每年的4月到7月采收，鲜嫩的蚕豆可以炒着吃，稍老一点就得煮粥了。 我们在购买蚕豆时，要挑选皮色浅绿、大小均匀的，如果看到豆皮上有小黑点，说明已经被虫子蛀食，不要购买。 另外，还需要注意的是，在食用蚕豆时，应将生蚕豆多次浸泡或汆烫后再进行烹制，蚕豆不可生吃，也不可多吃，以免引发肚胀及其他身体不适。 准备材料：鲜蚕豆、鸡蛋、枸杞、猪肉、葱末、姜末、蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、食盐 1.剥开豆荚，将取出的鲜蚕豆清洗干净。 枸杞提前浸泡。 5分钟。 猪肉洗净、切末。 2.将鸡蛋打入碗中并搅打成蛋液，再加入少许白醋除腥增香。 3.锅中倒入适量的食用油，烧热后下入蛋液煎熟、盛出。 4.热锅凉油，下入肉末煸炒出油脂，放入葱姜蒜炒出香味，再下入蚕豆翻炒均匀。 5.继续放入枸杞、生抽、料酒、胡椒粉、白糖和食盐调味，再加入适量的清水，烧开后稍微炖2-3分钟（不要加盖）。 6.待汤汁收浓时，放入鸡蛋和少许的鸡精炒匀即可。 红豆就是赤小豆，它原产于我国，有着悠久的食用 历史 ，被古人称为“心之谷”。 红豆富含蛋白质和微量元素铁等，是一种非常适宜谷雨时节食用的杂粮豆类，具有利水除湿及轻身减肥等功效。 我们在选购红豆时，要观察下红豆的颜色，如果颜色红得很自然、富有光泽，说明是新鲜的红豆，如果颜色较深而且暗沉，偏灰或者偏黄，说明是陈年的红豆，不宜购买。 也可以将红豆倒入淡盐水中测试，如果红豆全部浸在水里，说明品质较好，如果浮在水面，很可能已经被虫蛀。 准备材料：红豆、薏米、冰糖 1.将红豆和薏米都投洗干净，并用清水浸泡5小时，这样便于煮烂。 2.将泡好的红豆和薏米放入高压锅，加入适量的清水（可加到煮粥的最高水位）。 3.点开高压锅的煮豆和蹄筋档位，开始煮粥。 喜欢甜粥的朋友，当粥做好后，可以加入少许冰糖调味。 谷雨饮食 养生 要注意祛湿，鲫鱼可以健脾利湿，比较适宜这个时节食用。 鲫鱼又叫喜头，是淡水鱼中分布最广、适应能力最强的鱼。 鲫鱼肉味鲜美、营养丰富，所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收，还含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。 我们在购买鲫鱼时，一般身体扁平的鲫鱼肉质嫩，新鲜鲫鱼的眼略凸、眼球黑白分明、眼面发亮，每条鲫鱼的重量在450克左右为佳。 准备材料：鲫鱼、山药、姜片、葱段、枸杞、料酒、食盐、食用油 1.鲫鱼收拾好，清洗干净，在鱼身两面切花刀。 山药去皮、洗净，切成菱形块。 2.锅中倒入适量的食用油，烧至油温要7成热，将鲫鱼放入锅中煎制。 用小火，先不要翻动鱼，待鱼肉定型微焦时，再翻面。 3.鲫鱼的另一面煎至金黄时，放入葱段和姜片炒出香味，再加入开水（需没过鲫鱼），然后加入适量的料酒，大火烧开，转中火煮20分钟。 4.倒入山药和枸杞炖煮10分钟，最后加入食盐调味即可。

薏仁米能和什么一起煮粥

可以配绿豆，红豆，红枣，山药之类的，附详细的做法：山药红枣薏仁粥这道养生药膳粥，能够补气血，健脾胃，排毒养颜。 薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点主料糯米80g薏仁50g红枣10个山药100g辅料冰糖20g 步骤1.糯米和薏仁用清水浸泡15分钟。 2.山药去皮和洗净的红枣一起用清水浸泡备用。 3.把红枣放入电压锅内胆加入适量的清水。 4.加入泡过的糯米和薏仁。 5.再加入切片的山药。 6.加入冰糖。 7.把内胆放入电压锅中。 8.加盖按下营养饭-煮粥健。 9.滴声提示后，即可食用。 小贴士薏仁和糯米要浸泡片刻，这样薏仁会更容易熟。 冰糖也可以随自己口味调整用量。 红豆薏仁粥主料红豆三两薏仁三两辅料 水红豆薏仁粥的做法步骤1. 把红豆和薏仁以1:1的比例放入容器。 2. 用清水淘洗，数次即可。 3. 秘诀在于用沸水浸泡，不急的话可以泡一晚上，像我就比较喜欢泡一天……途中换几次沸水，让红豆和薏仁更容易煮烂，口感更细滑。 4. 我是用电饭煲的煮粥功能煮的，需要煮熟-保温-煮熟，反反复复好几次，比较麻烦，有电磁炉或者砂锅、高压煲的豆友可以使用这些厨具，更加方便。 小贴士1.虽然这是一款粥，可是切记不要加米，大米含有湿气，湿性粘稠，与红豆薏仁功效相克，白费力气。 2.因为用于消除水肿，减肥。 所以没有添加任何调料，有需要的豆友可以根据个人不同的体质加红枣，山药，桂圆，花生等。 比如我妈妈就爱加冰糖。 绿豆薏仁粥主料薏仁适量绿豆适量蜂蜜适量辅料 水适量绿豆薏仁粥 的做法步骤1. 将薏仁与绿豆浸泡一夜。 2. 将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时，煮到绿豆开花薏米熟透即可。 3. 将煮好的粥连汤带水一起放进搅拌机，打成糊。 等冷却到四十度左右后，加入蜂蜜即可。 小贴士1、喜欢更细腻些的，可以让搅拌机多搅拌一会，打出来的粥更细腻，会像面糊糊一样。 我喜欢稍微有颗粒感的，只是搅拌了大约30秒。 如果家里没有搅拌机或料理机的，第三步就可以省略，直接煮好粥后就可以喝了。 2、加蜂蜜时，一定要等到冷却到40度左右后再加，蜂蜜的营养才不会被破坏。 3、不喜欢喝甜粥的，可以不加蜂蜜，直接配爽口小菜也可以哈薏米百合粥薏苡仁30克、百合6克、水适量。 做法一薏米百合粥1. 取数量适宜的薏米，洗好，再用水泡几个钟头，为了使硬硬的米泡的略开一些要是用电饭锅，泡的时间要更长一些。 2. 取数量适宜百合干，用水浸泡到睁开即可，不需要过久。 3. 将薏米置入高压锅，在锅内添加少于1/2的水，加盖喷气后加阀，压6-8分钟停火，放气，开盖。 4. 加入百合，盖上高压锅盖，再经过6-8分钟即可这一步我没有再加高压锅的阀门，所以不会把薏米压的太碎。 5. 经过3和4两个步骤后，锅中的水面减低2-3厘米出锅后，加入冰糖趁热喝或冷却后喝都可以。 做法二薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟，再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。 但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。 用法早晚空腹食用。 可加适量糖或蜂蜜调味。 功效薏米百合粥的功效1：有美白淡斑、补益、润泽养颜的美容效果;薏米百合粥的功效2：可作治疗影响美容的扁平疣、痤疮、雀斑的辅助疗法;薏米百合粥的功效3：有清心、润肺、养胃的功效。 以上就是关于薏米百合粥的功效介绍，另外，由于二者都有水溶性较差的特点，且口感有微微发涩之嫌，一般可以加入蜂蜜，冰糖(千万不要加白糖)调味，加入牛奶更能提升该粥的美白养颜之功效(薏米、牛奶都是很好的美白食物哦，一起搭配还可以调制成面膜哦)，而且味道会更可口。 材料简介薏米又名薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁。 薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本。 秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。 薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。 薏米是一种健康食品，在市场上也比较常见。 中医认为薏米味甘、淡，性微寒，入脾、肾、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热除痹之功。 《本草纲目》记载，薏米“ 健脾益胃、补肺清热、去风胜湿”，《本草经》记载薏米“主筋急拘挛，不可曲伸，风湿痹”。 家中的老人随年龄增加一般肝肾趋弱，如有风湿发病也趋于严重，尤其是冬季。 所谓“冬病夏治”，所以正是时机。 另外薏米也有清火美容的功效。 薏米在中国栽培历史悠久，是中国古老的药食皆佳的粮种之一。 全国大部分地区均产，以福建、河北等省为主，由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本又被列为防癌食品，因此身价倍增。 百合又名重迈、中庭、摩罗、重箱、强瞿、大师傅蒜、蒜脑薯、干百合。 百合鳞叶呈长椭圆形，顶端尖，基部较宽，微波状向内弯曲，长1.5至3厘米，宽0.5至1厘米，厚约4毫米。 表面类白色或淡黄色，光滑半透明，有脉动纹3至5条。 质硬而脆，易折断，断面平坦，角质样。 无臭，味微苦。 百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。 百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。 百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。 百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。 百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。 百合花素有“云裳仙子”之称。 由于其外表高雅纯洁，天主教以百合花为玛利亚的象征，而梵蒂冈、法国以百合花象征民族独立,经济繁荣并把它做为国花。 百合的鳞茎由鳞片抱合而成，又“百年好合”“百事合意”之意，中国人自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉