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描述：江苏荣欣餐饮管理服务有限公司,荣欣餐饮,食堂承包与管理,营养餐配送,原材料加工配送,团膳咨询管理公司专注于为政府部门、企事业单位和大型活动提供安全卫生、营养健康、绿色美味的膳食服务;服务对象政府机关、企事业单位、军队、媒体、通信、金融、医疗、教育、国际物流、国内外500强企业等各个行业和领域。
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 走 进 荣 欣 → 2 0 年 砥 砺 风 雨 提 供 更 专 业 的 服 务 安 心 供 应 链 为 了 保 证 蔬 菜 、 肉 类 的 品 质 和 需 求 供 应 ， 我 们 通 过 与 产 地 及 级 批 发 市 场 建 立 密 切 的 合 作 关 系 ， 实 行 订 单 式 管 理 制 度 ， 统 实 行 规 模 化 采 购 ， 有 效 控 制 采 购 过 程 中 ， 保 证 优 质 食 材 和 供 给 ， 为 满 足 客 户 对 高 品 质 、 无 污 染 的 蔬 菜 和 肉 类 需 求 提 供 有 力 保 障 。 
 科 学 管 理 基 于 荣 欣 餐 饮 经 营 食 堂 的 经 验 ， 以 环 保 、 效 率 、 规 范 为 原 则 ， 对 厨 房 进 行 合 理 动 线 规 划 。 
 并 根 据 人 员 和 操 作 的 需 求 ， 对 厨 房 的 工 序 进 行 最 优 化 组 合 设 计 ， 形 成 整 洁 有 序 、 轻 松 畅 通 、 实 用 美 观 的 现 代 化 厨 房 。 
 专 业 策 划 我 们 依 托 多 年 的 团 膳 管 理 经 验 及 全 新 的 经 营 理 念 ， 为 客 户 提 供 科 学 的 后 勤 规 划 ， 满 足 不 同 客 户 需 求 ; 通 过 连 锁 经 营 ， 统 一 采 购 ， 统 一 配 送 ， 长 期 供 应 价 格 优 惠 、 高 质 量 的 膳 食 ， 实 现 客 户 期 望 ， 奉 献 满 意 工 程 。 
 健 康 / 美 味 / 快 捷 / 实 惠 荣 欣 餐 饮 专 业 团 膳   查 看 所 有 产 品 菜 品 展 示 盒 饭 业 又 称 为 快 餐 业 , 是 以 米 食 为 主 的 民 族 的 一 大 餐 饮 特 色 。 
 随 着 都 市 人 生 活 形 态 的 转 变 ， 中 午 吃 自 带 的 饭 盒 餐 的 情 况 已 日 渐 稀 少 ， 大 都 市 的 快 餐 行 业 迅 速 发 展 。 
   盒 饭 的 主 要 供 应 对 象 是 学 生 、 工 厂 和 机 关 的 员 工 及 医 院 中 的 病 人 ， 价 格 在 8 到 1 0 元 以 上 最 多 ， 菜 色 内 容 和 营 养 含 量 则 随 价 格 变 化 ， 大 致 有 主 菜 类 ( 如 炸 排 骨 、 鸡 腿 ) 、 半 荤 菜 类 ( 蛋 、 肉 丝 炒 菜 ) 及 素 菜 类 。 
 9 0 % 以 上 的 盒 饭 是 在 午 间 充 当 午 餐 ， 中 式 、 西 式 或 混 合 式 应 有 尽 有 ， 价 格 尚 合 理 ， 惟 一 缺 盒 饭 业 正 在 逐 渐 摆 脱 过 去 厨 房 的 制 备 方 式 ， 从 改 善 调 理 人 员 的 工 作 习 惯 和 工 作 环 境 着 手 ， 采 用 制 度 化 的 采 购 与 科 学 化 的 生 产 系 统 ， 以 求 能 达 到 预 期 的 营 养 和 卫 生 目 标 。 
 盒 饭 是 广 受 都 市 上 班 一 族 厚 爱 的 方 便 食 品 。 
 特 色 盒 饭 专 营 店 有 别 于 西 式 快 餐 店 ， 如 麦 当 劳 、 肯 德 基 卖 的 汉 堡 包 、 马 铃 薯 条 ， 炸 鸡 、 意 大 利 粉 等 食 物 在 盒 饭 专 营 店 不 宜 经 营 。 
 而 一 般 的 中 式 快 餐 ， 往 往 鸡 、 鸭 、 鱼 、 肉 一 股 脑 儿 混 在 一 个 饭 盒 中 ， 形 成 杂 烩 饭 。 
 特 色 盒 饭 不 搞 这 一 套 ， 它 供 应 的 是 单 一 的 、 具 有 独 特 风 味 饭 菜 式 样 ， 有 牛 肉 咖 喱 饭 、 猪 肉 咖 喱 饭 、 鸡 肉 咖 喱 饭 、 腊 味 饭 、 排 骨 饭 等 等 。 
 每 个 盒 饭 的 味 道 单 纯 而 富 有 特 色 ， 在 任 何 地 方 、 任 何 时 间 都 有 许 多 人 喜 食 ， 青 年 人 则 更 为 喜 欢 。 
 菜 品 展 示 盒 饭 业 又 称 为 快 餐 业 , 是 以 米 食 为 主 的 民 族 的 一 大 餐 饮 特 色 。 
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 每 个 盒 饭 的 味 道 单 纯 而 富 有 特 色 ， 在 任 何 地 方 、 任 何 时 间 都 有 许 多 人 喜 食 ， 青 年 人 则 更 为 喜 欢 。 
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 菜 品 展 示 0 . 0 0 盒 饭 业 又 称 为 快 餐 业 , 是 以 米 食 为 主 的 民 族 的 一 大 餐 饮 特 色 。 
 随 着 都 市 人 生 活 形 态 的 转 变 ， 中 午 吃 自 带 的 饭 盒 餐 的 情 况 已 日 渐 稀 少 ， 大 都 市 的 快 餐 行 业 迅 速 发 展 。 
   盒 饭 的 主 要 供 应 对 象 是 学 生 、 工 厂 和 机 关 的 员 工 及 医 院 中 的 病 人 ， 价 格 在 8 到 1 0 元 以 上 最 多 ， 菜 色 内 容 和 营 养 含 量 则 随 价 格 变 化 ， 大 致 有 主 菜 类 ( 如 炸 排 骨 、 鸡 腿 ) 、 半 荤 菜 类 ( 蛋 、 肉 丝 炒 菜 ) 及 素 菜 类 。 
 9 0 % 以 上 的 盒 饭 是 在 午 间 充 当 午 餐 ， 中 式 、 西 式 或 混 合 式 应 有 尽 有 ， 价 格 尚 合 理 ， 惟 一 缺 盒 饭 业 正 在 逐 渐 摆 脱 过 去 厨 房 的 制 备 方 式 ， 从 改 善 调 理 人 员 的 工 作 习 惯 和 工 作 环 境 着 手 ， 采 用 制 度 化 的 采 购 与 科 学 化 的 生 产 系 统 ， 以 求 能 达 到 预 期 的 营 养 和 卫 生 目 标 。 
 盒 饭 是 广 受 都 市 上 班 一 族 厚 爱 的 方 便 食 品 。 
 特 色 盒 饭 专 营 店 有 别 于 西 式 快 餐 店 ， 如 麦 当 劳 、 肯 德 基 卖 的 汉 堡 包 、 马 铃 薯 条 ， 炸 鸡 、 意 大 利 粉 等 食 物 在 盒 饭 专 营 店 不 宜 经 营 。 
 而 一 般 的 中 式 快 餐 ， 往 往 鸡 、 鸭 、 鱼 、 肉 一 股 脑 儿 混 在 一 个 饭 盒 中 ， 形 成 杂 烩 饭 。 
 特 色 盒 饭 不 搞 这 一 套 ， 它 供 应 的 是 单 一 的 、 具 有 独 特 风 味 饭 菜 式 样 ， 有 牛 肉 咖 喱 饭 、 猪 肉 咖 喱 饭 、 鸡 肉 咖 喱 饭 、 腊 味 饭 、 排 骨 饭 等 等 。 
 每 个 盒 饭 的 味 道 单 纯 而 富 有 特 色 ， 在 任 何 地 方 、 任 何 时 间 都 有 许 多 人 喜 食 ， 青 年 人 则 更 为 喜 欢 。 
 盒 饭 业 又 称 为 快 餐 业 , 是 以 米 食 为 主 的 民 族 的 一 大 餐 饮 特 色 。 
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 每 个 盒 饭 的 味 道 单 纯 而 富 有 特 色 ， 在 任 何 地 方 、 任 何 时 间 都 有 许 多 人 喜 食 ， 青 年 人 则 更 为 喜 欢 。 
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   食 堂 承 包 与 管 理 基 于 荣 欣 餐 饮 经 营 食 堂 的 经 验 ， 以 环 保 、 效 率 、 规 范 为 原 则 ， 对 厨 房 进 行 合 理 动 线 规 划 了 解 详 情 1 2 3 3 了 解 详 情 营 养 餐 配 送 公 司 设 立 物 流 配 送 中 心 ， 食 堂 所 有 使 用 原 材 料 均 通 过 物 流 配 送 中 心 配 送 ， 制 定 出 以 客 户 为 导 向 了 解 详 情 原 材 料 加 工 配 送 为 了 保 证 蔬 菜 、 肉 类 的 品 质 和 需 求 供 应 ， 我 们 通 过 与 产 地 及 级 批 发 市 场 建 立 密 切 的 合 作 关 系 了 解 详 情 1 2 3 3 3 3 了 解 详 情 团 膳 咨 询 管 理 我 们 依 托 多 年 的 团 膳 管 理 经 验 及 全 新 的 经 营 理 念 ， 为 客 户 提 供 科 学 的 后 勤 规 划 ， 满 足 不 同 客 户 需 求 了 解 详 情 业 务 板 块 根 据 客 户 的 实 际 需 求 ， 我 们 提 供 餐 厅 承 包 、 餐 厅 托 管 、 餐 厅 托 管 + 食 材 配 送 等 多 元 化 的 合 作 模 式 新 闻 资 讯 了 解 详 细 → 食 堂 的 卫 生 标 准 怎 样 才 能 达 标 食 堂 的 卫 生 标 准 怎 样 才 能 达 标 （ 1 ） 厨 房 工 作 人 员 卫 生 要 求 食 堂 承 包   1 、 厨 房 工 作 人 员 必 须 到 市 疾 病 控 制 部 门 进 行 健 康 检 查 ， 合 格 并 取 得 健 康 证 方 可 上 岗 。 
   2 、 已 取 得 《 健 康 合 格 证 》 的 从 业 人 员 必 须 每 年 进 行 一 次 健 康 体 检 ， 并 取 得 当 年 《 健 康 合 格 证 》 后 方 可 继 续 工 作 ， 健 康 证 超 过 一 年 者 ， 视 为 无 证 。 
   3 、 厨 房 工 作 人 员 进 行 健 康 体 检 时 发 现 患 有 影 响 食 品 卫 生 的 痢 疾 、 伤 寒 、 病 毒 性 肝 炎 等 消 化 传 染 病 （ 包 括 病 原 携 　 带 者 ） 、 活 动 性 肺 结 核 、 化 脓 性 或 者 渗 出 性 皮 肤 病 以 及 其 它 有 碍 食 品 卫 生 疾 病 的 ， 不 得 从 事 食 堂 工 作 。 
   4 、 如 发 现 有 违 反 制 度 的 情 况 发 生 则 追 究 负 责 人 的 责 任 。 
   （ 2 ） 食 堂 环 境 卫 生 要 求   1 ． 厨 房 和 餐 厅 内 的 门 窗 、 天 花 板 、 风 扇 要 求 每 星 期 清 洁 一 次 。 
   2 ． 餐 厅 内 的 桌 、 椅 需 摆 放 整 齐 、 每 天 清 洁 ， 要 求 无 油 污 、 脏 物 等 。 
   3 ． 厨 房 和 餐 厅 内 的 门 窗 、 天 花 板 、 风 扇 要 求 每 星 期 清 洁 一 次 。 
   4 ． 及 时 清 除 产 生 的 垃 圾 、 废 弃 食 物 等 。 
   5 ． 不 可 在 厨 房 内 吸 烟 。 
   6 ． 以 上 全 部 按 沛 浪 食 堂 卫 生 标 准 执 行 。 
   （ 3 ） 餐 具 洗 刷 消 毒 卫 生 要 求   1 ． 坚 持 去 残 渣 , 洗 涤 剂 洗 刷 , 净 水 冲 洗 , 消 毒 柜 高 温 消 毒 四 道 洗 消 工 序 . 感 官 检 查 以 光 , 洁 , 涩 , 干 为 达 到 消 毒 要 求 。 
   2 ． 消 毒 后 的 备 用 餐 具 整 洁 有 序 ; 碗 柜 防 尘 , 无 杂 物 , 无 油 垢 。 
   3 ． 洗 碗 池 要 专 用 , 用 后 洗 刷 干 净 , 无 残 渣 , 油 垢 , 表 面 清 洁 。 
   4 ． 使 用 洗 碗 机 , 蒸 汽 进 行 消 毒 作 业 , 物 品 摆 放 要 正 确 , 合 理 。 
   5 ． 废 弃 物 要 有 专 用 容 器 盛 放 , 不 暴 露 , 不 积 压 , 不 外 溢 。 
   6 ． 各 种 盆 等 较 大 用 具 要 用 苫 布 防 尘 , 消 毒 要 用 消 毒 剂 或 沸 水 煮 。 
 查 看 详 情 职 工 食 堂 快 餐 符 合 体 力 劳 动 者 所 需 营 养 及 热 量 标 准 职 工 食 堂 快 餐 符 合 体 力 劳 动 者 所 需 营 养 及 热 量 标 准 标 准 体 重 = 1 7 0 1 0 5 = 6 5 （ 千 克 ）   健 康 人 极 重 体 力 劳 动 ， 每 日 每 千 克 体 重 需 热 量 为 2 1 0 ~ 2 5 2 千 焦   每 人 每 日 所 需 热 量 = 标 准 体 重 × （ 2 1 0 ~ 2 5 2 ） 6 5 × （ 2 1 0 ~ 2 5 2 ） = 1 3 6 5 0 ~ 1 6 3 8 0 （ 千 焦 ）   暂 按 1 6 0 0 0 千 焦 计 算 ， 蛋 白 质 、 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 的 生 热 比 分 别 为 1 0 % ~ 2 0 % 、 2 0 % ~ 2 5 % 、 6 0 % ~ 7 0 % 。 
   蛋 白 质 产 生 的 热 量 = 1 6 0 0 0 × （ 1 0 % ~ 1 2 % ） = 1 6 0 0 ~ 1 9 2 0 （ 千 焦 ）   脂 肪 产 生 的 热 量 = 1 6 0 0 0 × （ 2 0 % ~ 2 5 % ） = 3 2 0 0 ~ 4 0 0 0 （ 千 焦 ）   碳 水 化 合 物 产 生 的 热 量 = 1 6 0 0 0 × （ 6 0 % ~ 7 0 % ） = 9 6 0 0 ~ 1 1 2 0 0 （ 千 焦 ）   每 克 蛋 白 质 产 生 1 6 . 8 千 焦 热 量 ， 故 蛋 白 质 需 要 量 为 ： 1 6 0 0 ~ 1 9 2 0 / 1 6 . 8 = 9 5 ~ 1 1 4 （ 克 ）   每 克 脂 肪 产 生 3 7 . 8 千 焦 热 量 ， 故 脂 肪 需 要 量 为 ： 3 2 0 0 ~ 4 0 0 0 / 3 7 . 8 = 8 4 . 6 ~ 1 0 5 （ 克 ）   每 克 碳 水 化 合 物 产 生 1 6 . 8 千 焦 热 量 ， 故 碳 水 化 合 物 需 要 量 为 ： 9 6 0 0 ~ 1 1 2 0 0 / 1 6 . 8 = 5 7 1 ~ 6 6 7 （ 克 ）   一 日 三 餐 中 ， 晚 餐 分 配 比 例 应 是 3 0 % 、 4 0 % 、 3 0 % ， 所 以 晚 餐 需 要 热 量 为 ： （ 1 3 6 5 0 ~ 1 6 3 8 0 ） × 3 0 % = 4 0 9 5 ~ 4 9 1 4 （ 千 焦 ） ， 其 中 ， 蛋 白 质 2 8 . 5 ~ 3 4 . 2 克 、 脂 肪 2 5 . 4 ~ 3 1 . 5 克 、 碳 水 化 合 物 1 7 1 . 3 ~ 2 0 0 克 。 
     推 荐 菜 单 ： 米 饭 2 0 0 克 、 虾 仁 烧 菜 花 （ 虾 仁 5 克 、 菜 花 3 0 克 ） 、 酱 猪 蹄 （ 猪 蹄 5 0 克 ） 、 家 常 时 蔬 汤 （ 菠 菜 2 0 克 、 鸡 蛋 5 0 克 ） ， 晚 餐 热 量 ： 3 6 . 4 3 × 1 6 . 8 + 2 4 . 2 1 × 3 7 . 8 + 1 5 8 . 4 1 × 1 6 . 8 = 4 1 8 8 （ 千 焦 ）   晚 餐 的 营 养 价 值 ： 蛋 白 质 3 6 . 4 3 千 克 、 脂 肪 2 4 . 2 1 千 克 、 碳 水 化 合 物 1 5 8 . 4 1 千 克 、 热 量 4 1 8 8 千 焦 。 
   由 以 上 晚 餐 热 量 计 算 可 以 看 出 ， 蛋 白 质 、 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 及 食 用 热 量 基 本 达 到 了 一 个 身 高 为 1 7 5 厘 米 、 体 重 为 6 5 千 克 的 2 4 岁 男 炼 钢 工 人 晚 餐 所 需 热 量 、 蛋 白 质 、 脂 肪 及 碳 水 化 合 物 的 量 。 
 因 此 晚 餐 的 设 计 基 本 合 理 查 看 详 情 冰 柜 和 雪 库 卫 生 点 检 表 粗 细 加 工 区 卫 生 点 检 表 烹 饪 区 卫 生 点 检 表 了 解 详 细 → 合 作 客 户 在 线 咨 询 产 品 中 心 咨 询 电 话 0 5 1 9 8 5 1 7 1 6 7 8 返 回 顶 部 关 于 荣 欣     公 司 简 介 团 膳 管 理   供 应 流 程   五 大 优 势 核 心 业 务     食 堂 承 包 与 管 理   营 养 餐 配 送   原 材 料 加 工 配 送   团 膳 咨 询 管 理   新 闻 资 讯     企 业 新 闻 行 业 动 态   联 系 我 们   0 5 1 9 8 5 1 7 1 6 7 8 地 址 ： 江 苏 省 常 州 市 新 北 区 天 山 路 5 号 邮 箱 ： r o n g x i n c a n y i n @ y e a h . n e t 江 苏 荣 欣 餐 饮 管 理 服 务 有 限 公 司   版 权 所 有 ： 江 苏 荣 欣 餐 饮 管 理 服 务 有 限 公 司       苏 I C P 备 2 0 2 0 0 6 8 5 7 7 号 1       技 术 支 持 ： 中 企 动 力     扬 州

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