剁椒鱼头的做法
剁椒鱼头是一道著名的四川菜肴，以鲜嫩的鱼肉和辛辣的剁椒为特色，下面是这道菜的详细做法，食材鱼头1个，约1公斤，剁椒100克豆瓣酱2汤匙姜3片蒜3瓣葱1根料酒2汤匙酱油1汤匙白糖1茶匙盐适量鸡汤或水200克做法将鱼头清洗干净，从中间剖开，去除鱼鳃和内脏，在鱼头的两面均匀地撒上盐，腌渍15分钟，将姜、蒜和葱分别切成片、末和段，热锅下油，爆...。
更新时间：2024-06-14 11:14:41
正宗的剁椒鱼头的做法
食材，鱼头1个，约1斤，剁椒100克生抽2汤匙料酒1汤匙盐适量胡椒粉少许葱姜适量植物油适量做法，1.准备鱼头将鱼头清洗干净，用刀从鱼嘴处劈开，去除鳃和内脏，2.腌制鱼头将鱼头放入碗中，加入生抽、料酒、盐和胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟，3.制作剁椒酱将剁椒放入碗中，加入葱姜末，搅拌均匀，也可以根据个人口味加入蒜末或其他调味料，4.煎鱼...。
更新时间：2024-06-09 07:09:53