焖炖：焖炖是粤菜中比较常见的烹饪技法，常见于肉类和蔬菜菜品，软烂入味，回味悠长。
焖炖的简介焖炖是粤菜中一种常见的烹饪技法，常用于烹饪肉类和蔬菜菜品，其特点是食材经过长时间的焖煮，变得软烂入味，回味悠长，焖炖的原理焖炖的原理在于，将食材放入密闭容器中，加入适量的水或汤汁，再用小火长时间炖煮，在这个过程中，食材中的水分和胶原蛋白会慢慢析出，与汤汁融合成浓稠的酱汁，同时，食材中的纤维组织也会逐渐软化，变得容易咀嚼，焖炖...。
更新时间：2024-05-20 11:11:57